Идеальный Эспрессо - 100%.

10ноя 2013
Идеальный Эспрессо - 100%.
Идеальное эспрессо как его приготовить? Что влияет на вкус и аромат эспрессо. Настройка кофемашины и кофемолки.

В мировой культуре употребления кофе - идеальным считается приготовление всемирно известного ЭСПРЕССО. Отличительной особенностью является то, что процесс приготовления требует применения кофе-машины, которая была разработана мистером Беззера еще в 1901 году. С тех времен, многое конечно же, было усовершенствовано, но суть осталась прежней.

В связи с этим, мы предлагаем идентификационную карту ЭСПРЕССО:

  • качество кофе бобов   .....................................  высокое
  • дозировка  ....................................................  6-8 гр. на чашку
  • температура воды ..........................................  88-92 градуса по Цельсию
  • давление воды  .............................................. 9-10 атмосфер  
  • пенка   .........................................................  3-4 мм. толщиной
  • вкус   ...........................................................  сбалансированный
  • аромат  ........................................................  интенсивный

Только тот кофе, что соответствует данной карте, считается на100ящим ЭСПРЕССО. 

Смотрите также:

6 необычных фактов о кофе 28.04.2014 6 необычных фактов о кофе
Кофе — удивительный напиток, который любят пить во всём мире. У многих день начинается после чашечки утреннего кофе.
Профессиональное оборудование для ресторанов в Астане 04.11.2013 Профессиональное оборудование для ресторанов в Астане
HoReCa Concept & Trade предлагает дизайн, технологическое проектирование и оснащение ресторанов, кофейни в Астане и по всему Казахстану.
Барная стойка что это? 10.11.2013 Барная стойка что это?
Барная стойка это инструмент который состоит из множественных элементов, без которых невозможно, нормальное функционирование бара. Профессиональная барная стойка очень увеличивает работу бара.
Почему невозможно пить теплый кофе????? 28.04.2014 Почему невозможно пить теплый кофе?????
В чем кроется секрет того, что мы не можем пить теплый кофе? Об этом Вы прочитаете ниже по статье.
×
HoReCa Concept & Trade Nur -Sultan Astana